蔬菜是健康食品的代表，但并不是所有的蔬菜都是健康的，一些不注意的国内菜可能会成为一种受伤的菜。那么哪种蔬菜对你的健康有害呢？今天我们来谈谈四种伤害我们的家用蔬菜。

        四种伤害自己的家庭蔬菜，赶快离开餐桌。

        （1）苦葫芦

        葫芦是江浙两代人的一道常见菜，尤其是在夏季。食用葫芦甜可口，富含蛋白质、多种维生素和有机酸，但有苦瓜、生长和甜葫芦，但由于芦笋、葫芦B等生物碱的含量，人们会吃心悸、腹痛、腹泻、呕吐等反应，尤其是休克、全身痉挛甚至死亡。所以在进食前，最好先舔舌尖，如果有苦味，如果在吃的过程中出现恶心、呕吐等症状，立即去医院。

        （2）发芽土豆

        马铃薯是一种美味的食物，各种做法，富含纤维。但土豆如果买回来储存不当，或者很长时间没有被吃掉，就会发芽。此时，即使它们从发芽的地方被切断，它们也不能被吃掉。因为发芽的土豆含有大量的茄素，吃太多会导致恶心、腹泻和其他食物中毒，而发芽的土豆有致癌的风险。

        （3）未煮熟的豆角

        我们吃四季豆类、扁豆角等豆角食品前，会把蔬菜夹在两端，必须在高温下煮熟，因为这种食物的两端都有豆荚，含有有毒成分，如植物血细胞凝集素和肥皂，能刺激消化道粘膜，也会影响血细胞和凝血功能。

        （4）无根豆芽

        豆芽是一个家喻户晓的名字，但由于保存时间相对较短，所以一些违法企业在种植豆芽时会喷洒无根剂和防腐剂，最终培育出无根须、脂肪白的有毒豆芽。长期食用会引起癌症和致畸性，导致儿童早熟发育、老年人骨质疏松等。

        结论

        总之，吃蔬菜也要避免雷区，注意健康蔬菜的选择，调味蔬菜，治疗也要注意正确的处理，此外，还要提醒新鲜蔬菜，特别是多叶蔬菜，尽量不要在同一天吃完后在冰箱里过夜，因为它可能产生一定量的硝酸盐，这对你的健康有害。