老北京小吃开口笑,酥到掉渣儿满口香,炸不成形,火候肯定不对

2020-10-19 15:54   来源: 互联网    阅读次数:5858

这种开放的微笑特别适合下午茶,尤其是如果有些朋友或长者喜欢在家喝茶,喝一杯油腻和芬芳的茶。我不能说它是健康的。毕竟它是油炸的,但它干净卫生。你所用的油都是好油。看看这个产品,用你的手捏一下,在入口处融化它,但我试着用浓烈的味道来了解它的脆感。好吧,如果你不说的话,让我们看看它能做什么。


老北京小吃开口笑


配料:玉米油50g,糖50g,鸡蛋1个,无铝粉5g,中筋粉250克,油炸油,白芝麻籽。


方法:


1.把鸡蛋、糖和玉米油放进锅里搅拌,直到它们完全乳化为止。开场的微笑只有完全乳化后才会变脆。

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二、将无铝烘焙粉与中等面筋面粉混合,加入鸡蛋锅中,揉成光滑面团。


3.把它们揉成等量的球。让我们准备一碗干净的水,我用熟的白芝麻,生的也没关系,以后再煎。浸在水里的白芝麻必须用手擦,这样才会结实,否则就会秃头,下一次油炸的时候,芝麻就没了。


4.搓球,我们不必醒来,只要把它放在锅里煎就行了。这种油温和火是成败的关键。也就是说,很多人说我把所有的矿渣都炸了,那么你肯定没有照我说的做,这一次一定要好好学习哦。


5.使用小火时,油温3-5变热,放入糯米芝麻球,不动,不动,落地后漂浮,不定型,一动不动,握住自己的手,等自己成型哦,这是成功还是失败的关键。它的味道不脆,脆,所以只要它动起来就会碎,这就是我们要问的地方,我再说一遍,我们一定要看清楚哦。


6.当它变成图片中的金色颜色时,用过滤树篱把它弄出来,不要努力工作,等待它自己成形,就可以被拉出来!我最喜欢的朋友,试试看。




责任编辑:萤莹香草钟
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