茶树菇富含蛋白质和人体必需的多种氨基酸。茶树菇在制汤过程中香气四溢，让人想喝汤。

配料：排骨200克，茶树菇30克，食盐3G，生粉适量。

【茶树菇排骨汤法】

第一步，将排骨切成小块，用清水浸泡，除去血迹。泡过的排骨油少，煮过的汤更香。

第二步，如果使用干燥的茶树菇，应将其根切去，用清水浸泡。鲜茶树的根应切去，用水冲洗。

第三步：将排骨、茶树菇和清水放入汤锅中，用大火煮沸，转小火煮1小时。

第四步：茶树菇排骨汤不要煮太久。排骨和茶树菇可以当菜吃。关火前加盐调味。